Dòng vang pha trộn Alicante Bouschet - Aragonez
25/07/2016
Alicante Bouschet – Aragonez (hay Tempranillo) là 2 giống nho đỏ pha trộn được sử dụng làm rượu vang phổ biến ở phía nam Bồ Đào Nha, đặc biệt là tại vùng Alentejo.
Nho Alicante Bouschet được trồng rộng rãi tại Bồ Đào Nha, Tây Ban Nha (ở đây nó có tên nho Garnacha Tintorera) và miền nam nước Pháp. Nó là kết quả lai tạo từ hai giống nho Petit Bouschet và Grenache, được trồng năm 1866 bởi nhà trồng nho Henri Bouschet. Vào thời kỳ phục hồi các vườn nho châu Âu sau đại dịch rệp hại rễ nho phyloxera vào cuối thế kỷ thứ 19, nho đỏ Alicante Bouschet được lựa chọn trồng tại hàng ngàn vườn nho ở Bồ Đào Nha nhờ có năng suất cao.
Tuy vậy, giống nho này không mang nhiều phẩm chất đặc sắc khi dùng riêng biệt làm rượu vang, do đó nó thường được pha trộn với giống nho có cấu trúc săn chắc hơn, như nho Aragonez (tên gọi khác là Tempranillo và Tinta Roriz), đôi khi cả nho Trincadeira (Tinta Amarela).
Khi được dùng sản xuất vang đỏ truyền thống Bồ Đào Nha, nho Alicante Bouschet góp phần tăng cường hương vị mềm mại và màu đỏ đậm đà, trong lúc đó nho Aragonez giúp mang lại cấu trúc mạnh mẽ và phức hợp hương thơm trái cây đa dạng.
Món ăn có thể dùng chung với vang đỏ Alicante Bouschet – Aragonez:
- Kebab kẹp thịt cừu và thịt gà
- Thịt heo nướng với nước sốt Solanum Betaceum
- Ức nướng
Bình luận facebookBình luận google
Các tin khác
»5 quầy bar tại sân bay tốt nhất trên thế giới»5 loại cocktail sangria đánh tan cơn khát mùa hè»Lịch sử ra đời của cocktail Sangria mát lạnh mùa hè»3 vùng rượu vang nổi tiếng gần sân bay Rome»Học hỏi kinh nghiệm dưỡng da bằng rượu vang hiệu quả»Những loại rượu vang trong bữa tiệc xa xỉ nhất lịch sử
No comments:
Post a Comment