Nho trắng Albillo làm rượu vang Tây Ban Nha

Nho trắng Albillo làm rượu vang Tây Ban Nha

22/07/2016

Albillo là 1 giống nho trắng trồng ở miền tây bắc Tây Ban Nha, nhất là là vùng Galicia. Ngoài ra, nó còn được trồng ở phía nam và nội địa Madrid và phía đông Ribera, được biết tới với tên gọi nho Pardina.

 

Nho trắng Albillo mặc dù chỉ có mùi thơm dịu nhẹ nhưng lại làm ra những chai vang Tây Ban Nha với hương trái cây nhiệt đới và vị vô cùng đậm đà. Nho Albillo thường được dùng riêng biệt để làm rượu vang. Ngoài ra, nó còn được pha trộn với các giống nho Muscat Blanc a Petits Grains, hoặc nho thơm như Verdejo hoặc Albariño để tạo nên dòng vang với những đặc tính mới lạ.

 

Các vườn nho tại vùng trung tâm phía bắc Tây Ban Nha nằm tại độ cao khoảng 600m so với mực nước biển, với nhiệt độ ban ngày ấm áp và ban đêm mát mẻ. Điều này tạo nên chênh lệch nhiệt độ giữa ban ngày và ban đêm tương đối lớn, giúp nho trắng Albillo đạt độ chín tối đa mà không mất đi độ acid cấp thiết để tạo nên dòng vang chất lượng cao.

 

Không chỉ làm rượu vang trắng, nho Albillo còn được sử dụng làm cả rượu vang đỏ. Nó thường được pha trộn với nho Garnacha để nâng cao cường mùi thơm và làm vị chát tannin mềm dịu đi. Một số vườn nho nổi tiếng ở Vega Sicilia trồng thêm nho Albillo để đáp ứng mục đích này.

 

Tên gọi khác nhau của nho Albillo: Pardina, Abilla, Blanca del Pais, Albillo de Toro

 

Các món ăn có thể dùng chung với vang trắng Albillo:

- Ớt nhồi piquillo

- Sashimi Nhật Bản

- Hoa bí chiên giòn

 

Bình luận facebookBình luận google

Các tin khác

»5 quầy bar ở sân bay tốt nhất trên thế giới»5 loại cocktail sangria đánh tan cơn khát mùa hè»Lịch sử ra đời của cocktail Sangria mát lạnh mùa hè»3 vùng rượu vang nổi tiếng gần sân bay Rome»Học hỏi kinh nghiệm dưỡng da bằng rượu vang hiệu quả»Những loại rượu vang trong bữa tiệc xa xỉ nhất lịch sử